老字號的“不老故事”
發(fā)布時間：
2025-07-15
一株仙草講述
老字號的“不老故事”
——看“2025年中國500最具價值品牌”宇峰食品的堅守與創(chuàng)新
宇峰食品仙草種植基地。
“宇峰”仙草露、龜苓膏等產(chǎn)品出海越南。
□本報記者 覃樂維 通訊員 梁悅
北緯22°的陽光穿透云層，灑在靈山縣那隆鎮(zhèn)的田野上。國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品“靈山?jīng)龇?rdquo;的原產(chǎn)地核心區(qū)里，廣西靈山縣宇峰保健食品有限公司（以下簡稱宇峰食品）的仙草基地泛起綠浪，廣袤連綿的仙草像為大地鋪上一層綠毯，漫過田壟鋪向遠(yuǎn)方。
宇峰食品董事長助理劉炳繼隨手采擷一株飽滿的仙草，湊近鼻尖，清冽的草木香沁得人通體舒暢，“‘廣西老字號’這塊金字招牌，靠法治的養(yǎng)分才能扎得深。”
仙草也稱涼粉草，是極具價值的藥食兩用植物資源。早在宋朝，靈山便已開始加工食用涼粉，其憑借消暑清熱、涼血解毒等功效，成為當(dāng)?shù)厝巳粘ｐB(yǎng)生食療的佳品，“老祖宗傳下來的手藝，藏著大學(xué)問。”
如今，這株草在宇峰食品30多年的匠心培育下，煥發(fā)新生機。從一家鄉(xiāng)鎮(zhèn)小廠起步，這家“廣西老字號”企業(yè)如今已發(fā)展成為全國產(chǎn)能規(guī)模大、現(xiàn)代化程度高的仙草食品生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)黑涼粉、龜苓膏粉、仙草膠、仙草露、仙草凍等九大系列60多個品種，產(chǎn)品不僅暢銷大江南北，更跨越重洋，遠(yuǎn)銷亞歐非三大洲。
今年6月18日，第22屆世界品牌大會上，宇峰食品入選“2025年中國500最具價值品牌”。而在此之前，宇峰食品核心技藝“涼粉制作技藝（靈山?jīng)龇壑谱骷妓嚕?rdquo;已被列入廣西第九批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。“這是把廣西非遺老字號推向世界舞臺的底氣。”劉炳繼的語氣里滿是自豪。
地標(biāo)認(rèn)證：守護(hù)老字號的“根”
走進(jìn)位于靈山縣十里工業(yè)區(qū)的宇峰食品現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，自動磨粉生產(chǎn)線、仙草濃縮液綜合加工生產(chǎn)線等深加工設(shè)備，將工廠自動化程度提升至90%以上。工序環(huán)環(huán)相扣，每道工序都對應(yīng)著嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和責(zé)任劃分，這不僅是操作規(guī)范，更是維系行業(yè)秩序的基本規(guī)則。
“高新技術(shù)企業(yè)”“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”“廣西工業(yè)企業(yè)質(zhì)量管理標(biāo)桿企業(yè)”……滿墻的榮譽印證著企業(yè)實力，更彰顯著宇峰食品堅守“質(zhì)量就是企業(yè)生命線”的理念。
靈山?jīng)龇勰艽蝽懨?，地理?biāo)志保護(hù)是關(guān)鍵。在仙草種植示范基地，“國家地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域”的字樣格外醒目，從土壤成分到種植規(guī)程，都有明確標(biāo)準(zhǔn)。對于扎根鄉(xiāng)土的宇峰食品而言，從農(nóng)田到餐桌的守護(hù)，就是守住“廣西老字號”的根。公司建立全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化管理體系和可追溯制度，每批產(chǎn)品從育種、種植、采收至加工的完整記錄，確保每一株仙草都符合安全標(biāo)準(zhǔn)，每一口產(chǎn)品都帶著“北緯22°”的純正風(fēng)味。
2022年，經(jīng)中國品牌建設(shè)促進(jìn)會評估認(rèn)定，靈山?jīng)龇鄣钠放苾r值已達(dá)2.87億元。小地方成就了大產(chǎn)業(yè)，為了擦亮“靈山?jīng)龇?rdquo;這塊金字招牌，在推動行業(yè)法治建設(shè)方面，宇峰食品積極作為：參與制定廣西出入境檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)《靈山?jīng)龇邸?、廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《涼粉草》，牽頭起草《仙草質(zhì)量分級》《仙草濃縮液生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等多項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)將法律的原則性要求細(xì)化為可操作的行業(yè)規(guī)范，滲透到產(chǎn)業(yè)的毛細(xì)血管，推動整個行業(yè)在法治框架內(nèi)有序前行。
欽州市也為地標(biāo)產(chǎn)品保護(hù)提供了有力支撐：出臺《市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人認(rèn)定與管理暫行辦法》等文件，為非遺傳承提供制度保障；借助加快構(gòu)建現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系等政策，明確土地、資金、人才等要素保障的法定程序；推進(jìn)知識產(chǎn)權(quán)強市建設(shè)和地理標(biāo)志保護(hù)工作，以法治力量守護(hù)“靈山?jīng)龇?rdquo;等地標(biāo)產(chǎn)品。
長期、穩(wěn)定、法治化的發(fā)展環(huán)境讓傳統(tǒng)技藝煥發(fā)新生，轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強大動能。作為“廣西老字號”，宇峰食品生產(chǎn)的黑涼粉、仙草膠等產(chǎn)品產(chǎn)銷穩(wěn)居行業(yè)前列，更是成為王老吉、統(tǒng)一、中恒、書亦燒仙草等知名品牌的供應(yīng)商。
知產(chǎn)保護(hù)：守護(hù)老字號的“秘密”
老字號的發(fā)展之路，難免遭遇“李鬼”的覬覦。2024年，一起假冒注冊商標(biāo)案給宇峰食品敲響了警鐘。鄭某、黨某在未取得宇峰食品許可的情況下，購置白涼粉原材料，私自印制“宇峰白涼粉”包裝袋，通過注冊網(wǎng)店售賣假冒“宇峰白涼粉”，非法經(jīng)營數(shù)額達(dá)171余萬元。
制售假冒產(chǎn)品，不僅嚴(yán)重侵害企業(yè)的品牌聲譽，擾亂市場秩序，而且損害消費者權(quán)益，社會危害性重大。宇峰食品果斷報案維權(quán)，制假者得到了應(yīng)有的法律制裁。
這場維權(quán)戰(zhàn)讓宇峰食品意識到：知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)是品牌存續(xù)的生命線。為此，公司一方面組建“自治區(qū)認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心”和“欽州市仙草深加工工程技術(shù)研究中心”，通過“產(chǎn)學(xué)研”培養(yǎng)一支擁有自主工藝技術(shù)的研發(fā)隊伍；另一方面，打造知識產(chǎn)權(quán)矩陣，累計獲得6項發(fā)明專利、40余項實用新型及外觀設(shè)計專利，擁有自主品牌商標(biāo)90項，構(gòu)建起堅實的品牌護(hù)城河。此外，公司建立知識產(chǎn)權(quán)管理制度和維權(quán)快速響應(yīng)機制，通過了知識產(chǎn)權(quán)管理體系認(rèn)證，實現(xiàn)核心技術(shù)保密完好率100%，確保市場出現(xiàn)產(chǎn)品仿冒能及時響應(yīng)維權(quán)。
靈山縣市場監(jiān)管部門也將“宇峰”列為知識產(chǎn)權(quán)重點保護(hù)對象和服務(wù)對象，助力其成為國家知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢企業(yè)。在各方的共同努力下，“宇峰”品牌的價值不斷提升。今年6月，經(jīng)世界品牌實驗室評測，“宇峰”品牌價值達(dá)126.69億元，位列中國500最具價值品牌第463名。
守正創(chuàng)新：守護(hù)老字號出海遠(yuǎn)航
在宇峰食品靈山車間里，一座32米高的圓錐狀設(shè)備引人注目，它就是公司斥資逾1200萬元在行業(yè)內(nèi)率先引進(jìn)的噴霧干燥設(shè)備。原本24小時的仙草粉干燥流程，通過這個設(shè)備僅需10秒就能完成。
效率的飛躍并未以犧牲傳統(tǒng)為代價。宇峰食品副董事長王劍峰介紹，《廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)條例》明確規(guī)定，對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目實行生產(chǎn)性保護(hù)，應(yīng)當(dāng)保持非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的真實性、整體性和傳承性，不得擅自改變其傳統(tǒng)生產(chǎn)方式、傳統(tǒng)工藝流程和核心技藝。宇峰食品的“守正創(chuàng)新”恰是對此的生動實踐：在傳承古法工藝的基礎(chǔ)上集合現(xiàn)代需求升級生產(chǎn)線、引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備優(yōu)化生產(chǎn)流程，讓非遺技藝煥發(fā)新生。比如，將仙草精華制成速溶粉，讓消費者用開水一沖即可享用，省去傳統(tǒng)燒仙草的熬煮冷卻步驟，但選料、提取等關(guān)鍵環(huán)節(jié)仍遵循老規(guī)矩，確保口感與功效不變。
“越南超市的貨架上，我們的仙草豆花擺在 C位。”2024年，宇峰食品的新品仙草黑豆花出海越南，在當(dāng)?shù)卮笫軞g迎賣成爆款，今年又登陸馬來西亞市場。在宇峰食品的產(chǎn)品體驗區(qū)，打開一袋仙草黑豆花，含著淡淡清香的仙草汁混合著白嫩的豆花，瞬間打開味蕾，帶來清醇的感受。
“去年出海的產(chǎn)品僅自營出口就達(dá)到約2000萬元的銷售額，今年預(yù)計要翻倍。”王劍峰興奮地說。
一株仙草串聯(lián)起產(chǎn)業(yè)躍遷的脈絡(luò)，宇峰食品將承載著靈山古老草本食養(yǎng)智慧的民間小吃帶向全球舞臺——如今，這抹來自北緯22°的廣西仙草味道，正沿著出海的航線飄向更廣闊的世界，講述著中國500最具價值品牌的“不老故事”。
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